Nos champignons voyagent de notre ferme à votre assiette sans jamais quitter l’île.
Les champignons importés passent des jours en transit. Les nôtres sont récoltés à l’aube et livrés le jour même.
Naturellement savoureux et sans produits nocifs. Nos champignons sont cultivés sans produits chimiques.
Ce qui a commencé par de la curiosité est devenu une mission. D’une modeste salle de culture au premier producteur de champignons de l’île, l’histoire de Capella est faite de persévérance, de famille et d’un profond amour du produit de qualité.
Notre histoireNos partenaires
Nos champignons
Le héros du quotidien
Le champignon le plus populaire au monde – et il mérite ce titre chaque jour. D’un blanc éclatant, à la saveur douce et nette et à la texture ferme et savoureuse, le champignon de Paris est d’une polyvalence infinie.
Disponible en :
L’audacieux
La forme mûre du modeste champignon de Paris. Avec son grand chapeau charnu et sa profonde saveur terreuse, le portobello est une vedette qui ne se laisse pas oublier. Un champignon qui séduit même les carnivores les plus convaincus.
Disponible en :
La pièce maîtresse
Denses, charnus et profondément terreux, les steaks de champignon supportent une chaleur intense. Saisissez-les dans une poêle en fonte, finissez avec un beurre aux herbes et servez-les entiers.
Disponible en :
Le gain de temps
Le même merveilleux champignon de Paris, émincé frais dans notre ferme et conditionné en quelques heures. Pour les sautés des soirs pressés, les garnitures de pizza de dernière minute ou les soupes et sauces express.
Disponible en :
L’intermédiaire
Voyez le portobellini comme le frère plus raffiné du portobello – récolté plus jeune et plus petit, il offre la même richesse terreuse dans un format plus élégant.
Disponible en :
Inspiration
De notre cuisine à la vôtre. Des idées simples pour profiter au mieux des champignons les plus frais de l’île.
Pourquoi nous aimons les champignons
Nos accréditations
*Certifié par xxxxx xxxxxx
J’ai commencé à acheter les champignons Capella au marché et désormais je n’utilise plus rien d’autre. Ils sont si frais qu’ils ont transformé mes plats préférés.
Name Surname
Chef exécutif, Nom de l’hôtel
Depuis que nous sommes passés à Capella, nous ne sommes jamais revenus en arrière. La fraîcheur est inégalée, nos convives goûtent la différence dans chaque plat.
Name Surname
Chef exécutif, Nom de l’hôtel
Frais, fiable et toujours à l’heure. Capella est le fournisseur sur lequel notre cuisine compte chaque jour.
Name Surname
Chef exécutif, Nom de l’hôtel
Que vous soyez chef, cuisinier amateur ou simplement curieux – nous serions ravis d’avoir de vos nouvelles. Mettons des champignons frais et locaux dans votre assiette.
