Le Premier.
Le Plus Frais.
Capella est née de la conviction que cette île mérite d’avoir accès aux champignons les plus frais, les plus propres et les plus délicieux qui soient. Pas acheminés par avion de l’autre bout du monde. Cultivés ici même, avec soin.
Nous avons bâti notre ferme de A à Z, en apprenant des meilleurs producteurs du monde et en adaptant leurs techniques à notre climat tropical unique. Chacune de nos décisions est guidée par un seul objectif : mettre un meilleur champignon dans votre assiette.
Aujourd’hui, nous approvisionnons les hôtels, les restaurants, les supermarchés et les familles de toute l’Île Maurice - et nous ne faisons que commencer.
Notre engagement
Nourrir notre
île, durablement.
La culture des champignons est l’une des formes d’agriculture les plus durables au monde. Nous prenons cette responsabilité au sérieux - puis nous allons encore plus loin.
Zéro pesticide
Nous n’utilisons jamais de pesticides, de fongicides ni de produits chimiques de synthèse. Nos champignons poussent dans un environnement propre et contrôlé, naturellement.
Biodégradable
Du substrat à l’emballage, nous œuvrons pour éliminer les déchets à chaque étape de la production.
Sol régénéré
Notre compost de champignons usagé est offert aux agriculteurs et jardiniers locaux comme amendement riche en nutriments. Rien ne part à la décharge.
La famille fondatrice
Cofondateur & Directeur Général
Thierry LeClezio
Cofondateur & Président
Arnaud LeClezio
Cofondateur & Directeur Financier
Steve LeClezio
Arnaud Leclèzio
Président
Le père de Capella. Animé par une passion pour l’agriculture durable, Arnaud a concrétisé le rêve de toute une vie : cultiver des champignons frais localement.
Thierry Leclèzio
Directeur Général
Notre ferme urbaine a transformé le paysage agricole de l’Île Maurice. Thierry dirige l’équipe Capella au début de cette aventure passionnante.
Steve Leclèzio
Directeur Financier
Compter peut être fastidieux, mais Steve veille à ce que les finances de Capella soient aussi saines que chaque récolte.
Casper Van Zyl
Responsable de la ferme
Notre propre gourou du champignon, fort de plus de 20 ans d’expérience. Casper supervise chaque aspect de la production, garantissant la qualité de la spore au magasin.
Ruwaydah Eydatoula
Ventes & Distribution
Elle tisse des liens avec nos détaillants, chefs et familles. Ruwaydah veille à ce que nos champignons frais arrivent à l’heure, à chaque fois.
Ryan Suntah
Comptable
Sans une équipe pour tenir les comptes, notre activité deviendrait vite un simple loisir. Ryan s’assure que toutes nos entrées et sorties s’équilibrent.
Nos valeurs
Portés par la communauté
Nous valorisons chaque membre de notre équipe, récompensant le travail acharné et cultivant un environnement où l’état d’esprit fait avancer chacun comme l’entreprise.
Dédiés à l’excellence
Animés par la résolution de problèmes et un esprit positif, nous offrons une qualité, une fraîcheur et une fiabilité constantes – quel que soit le défi.
Inspirés par la nature
Nous célébrons les merveilles du règne des champignons, insufflant dévouement et joie dans une culture 24h/24 pour relier les gens à des aliments sains et naturels.
Fièrement locaux
Nous célébrons le patrimoine de l’Île Maurice et notre rôle de pionniers, favorisant la sécurité alimentaire et la croissance économique à chaque récolte fraîche.
Axés sur la durabilité
Nous privilégions les pratiques écologiques et les bienfaits nutritifs, contribuant à une île plus saine en réduisant les importations et en encourageant des régimes équilibrés.
Questions fréquentes
Vous avez une question qui n’est pas traitée ici ?
Contactez-nous
Tous nos champignons sont cultivés ici même, à l’Île Maurice, dans notre installation de culture à climat contrôlé. Nous sommes la première et la seule ferme de champignons dédiée de l’île.
Nous récoltons à la commande, souvent le matin même. La plupart des livraisons vous parviennent quelques heures après la récolte, bien plus frais que tout ce qui est importé par avion de l’étranger.
Nous cultivons sans pesticides, sans fongicides ni produits chimiques de synthèse, dans un environnement propre et soigneusement contrôlé, naturellement.
Oui. Nous approvisionnons les hôtels, restaurants, supermarchés et familles partout sur l’île.
Tout à fait, contactez-nous via notre page contact et nous nous occuperons de tout.
Envie de devenir
fournisseur ?
Que vous soyez chef, cuisinier amateur ou simplement curieux - nous serions ravis d’avoir de vos nouvelles. Mettons des champignons frais et locaux dans votre assiette.